泉州市留一手烤鱼成立于2012年，是吾思鱼餐饮管理公司旗下的一家以碳烤类为主、各地风味特色菜为辅的直营连锁企业。经过不断的沉淀积累，不断的改进创新，公司以健康实惠的菜肴，独特的经营理念，完善的管理体系，占领了相当的市场份额。并先后于2015年、2016年设立其分店，2017年初成立7家分店，同时2019年进军晋江市场，开设新区域新门店，后期厦门，福州等周边城市也在筹划中，致力于为消费者创造一个食品卫生健康、口味丰富多样、环境时尚舒适、价格经济实惠的美食之地。公司以“传播特色美食文化，创造健康快乐生活”为经营宗旨，发展一个单店一个家庭的经营模式，提供创业平台，实现共同发展。公司在互联网+的经济模式下，线上线下结合，建立独特的线上大数据，精准营销，让客户有家的感觉，通过系统数据分析，让公司成为美食保姆。